おいしく減塩するためのポイント　①

高齢者の方は入れ歯やの装着、薬の影響などで味覚が衰え、濃い味のものを好むようになります

食塩(ナトリウム)の取りすぎは高血圧や心臓病、脳こうそくを招く要因になるため、可能な限り控えましょう

　日本人の食事摂取基準
　　1日あたりの食塩摂取目標　成人男性10ｇ未満　女性で8.0ｇ未満
　⇒実際の平均食塩摂取量は男性12.0ｇ　女性10.3ｇとややオーバーしており、塩や醤油
みそといった食塩を含む調味料の使い過ぎには十分注意したいものです。

　☆ﾌﾟｯｼｭﾜﾝ醤油差し（ＰＵ－２）⇒少しずつ出せますので塩分を気にされる方にもお奨めです

加工食品や調理済食品は、保存に必要なうえに万人に好まれるよう味が濃くなりがちですので、栄養成分表示を正しくよみ、食塩摂取量をしることも大切です。

　調味料を控えた分、新鮮な素材選びや、塩味以外のうま味、酸味、香味、辛味をプラスし薄味をカバーしましょう。